新しいBrett - TABLE BEER

今週が3連休というのをすっかり忘れてしまっていました。

お天気がとても良くてお出かけ日和。

　明日12日月曜日も12：00~19：00までボトルショップオープンします。

　遅いお知らせですみません。

　また、 3月11日はイベントに参加させていただくためブルワリーをお休みします。

　ご不便をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

≪ 新しいビールのお知らせ ≫

　♪ Brett - TABLE BEER #19 …

　　この#19番からは昨年の秋にとり直した新しい野生酵母を使っています。

　　まるまる新しい酵母、というわけではなく少しの割合で以前の野生酵母も混ぜていて、

　　新しい酵母は秋に咲いた花からおこしました。
　　花粉を思わせるニュアンス、軽さのなかにユニークなキャラクターを感じます。
　　野生酵母は冬の間にもとった酵母を追加していくので今後も＃20、＃21…と味わいが変化してきます。

　

　もう一つの新しいビールは、
　
　♪ Brett - TABLE BEER #15

　　こちらは以前使っていた野生酵母で仕込んだテーブルビアです。

　　ボトリングから今までで8か月ほどたったロングコンディションさせました。

　　時間が経って、以前よりもしっかりと馬小屋系の香り、酸味が感じられます。　　

　　どちらも酵母の香りを感じていただきたいビールです。
　

　　タップはブロンド、マルチナ、モデルネ 黒糖と柚子の3種類。

　

　　みなさま楽しい連休をお過ごしください。